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坐着挎子探美食 熟悉的味道西四包子铺

第 1/2 页:源起清末的西四包子铺
第 1/2 页:源起清末的西四包子铺第 2/2 页:二两包子、一碗炒肝
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  在很多老北京传统美食中,有一些虽然不是大餐,但却能让人吃饱吃好,甚至一吃就是几十年,长时间不吃还真想念。本次挎子美食小分队要去探店的就是一家老北京人都知道的吃包子的地方——西四包子铺,不仅源起于清末民初,还被上百家店“山寨”过,西四包子铺的包子到底有多好吃呢?真让人好奇!

西四包子铺

  要问老北京人想吃包子去哪儿?估计除了庆丰之外就是西四包子铺了。搁几年前单是全北京就有上百家西四包子铺,不过竟然都是“山寨”的,所以后来也关了很多店。我们此次要去的,是正牌的位于西四南大街的二友居西四包子铺。

西四包子铺这次去探店依然是我们挎子小分队,由于这家二友居西四包子铺位于二环里西四南大街附近,挎子的机动性更好比开汽车方便多了。唯一不好的就是大晴天还真有点晒得慌,不过帅就够了,好大哥伟平已经骑着他的长江650过来接我们。

西四包子铺穿戴好装备之后,美食探店挎子小分队正式出发。在这里提醒大家,不管是三轮摩托车还是两轮摩托车还是电动自行车,都要按要求佩戴好安全头盔,为自己的人身安全带来足够的保障。

西四包子铺从积水潭附近出发沿着新街口北大街一直往南走,没多远就能到达西四南大街。虽然大晴天比较晒,不过坐着挎子偶尔经过树荫,吹着风,一路看着两边的风景还是比较爽的,这也是坐在汽车的“铁壳子”里不能带来的感觉。

西四包子铺坐着挎子没多久就到达了此次的目的地——二友居西四包子铺,前边的二友居非常重要,北京现在的西四包子铺有不少,不过据说很多都不是正牌,只有华天集团旗下的二友居招牌最正宗。当然实际味道究竟怎么样?我们还要吃过才知道。

西四包子铺胡同里老北京人最多了,让伟平的长江650也引起了围观。两位大哥边看着挎子边说“这车可好啊,又大又稳”,还有位老大爷建议再插个小红旗就更好了。看来喜欢挎子的人还真不少,很多都是从那个时代过来的,追求的是回忆和情怀。

西四包子铺店门头的牌匾有点意思,由国家高级书法师爱新觉罗毓骏提笔,看名字也能知道身份不一般。

西四包子铺店里的空间并不大,只有三四张桌子和一排长桌,楼上是厨房和工作区域。不过由于到了饭点儿,来店里吃包子的人倒是不少,能看出有些是住在周边的人来吃个便饭,还有些是专门慕名而来的游客,人多的时候想找个位子坐着吃还挺难。

西四包子铺店内还悬挂着西四包子铺的历史,相传最早始于1921年,清末一位出宫的御厨“常二有”在这里开了一家二友居,凭借着招牌包子一直受到追捧,在六十年代末更名叫西四包子铺,在2015年恢复使用了华天二友居肉饼的招牌,2021年在告倒了很多山寨店之后,原址重张西四包子铺。

西四包子铺店内墙上还实时播放监控画面,除了大堂之外,还有厨房等工作区域,类似于透明厨房的感觉,也更容易给大家留下干净卫生环境的印象。

西四包子铺另一面墙上的电视里播放着西四包子铺登上央视的视频,感兴趣的朋友也可以去搜一搜看一看。有很多上了年纪的老人还经常到店里吃个包子,其实我觉得不在于包子有多好吃,更重要的是熟悉的味道。毕竟“二两包子、一碗炒肝”,也是很多喜欢吃包子的老北京人的回忆。

西四包子铺店内提供了消毒餐具需要自取,不过没有看见提供一次性筷子等。

西四包子铺另外,店内还设置有专门的洗手区域以及洗手液和烘干机,方便店里的顾客洗手。对于一家包子铺来说,除了店里的空间和座位少点,整体环境卫生和设施都还不错。

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