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要说北京的地道吃食什么最有名？我想豆汁儿一定不会落榜。想必大家可能没喝过但一定也都听过，光是从大家口中听闻就觉得难以下口，但老北京人的钟爱，又让人忍不住想去尝试一下。那这一次，编辑就带大家一起去尝尝老北京人钟爱的豆汁儿！
说起来还有些惭愧，编辑北漂了多年还从未尝试过豆汁儿这个地道吃食，总是被问“喝得了豆汁儿吗？吃得了卤煮吗？”这些，主要原因还是没想好怎么开始这第一次。这次有机会坐着同事的三轮摩托挎子，一起去试试到底能不能喝得了豆汁儿。
爱卡小百科：豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁在清朝乾隆年间也成为了成为宫廷饮料。
编辑点评：人生第一次喝豆汁儿的经历让人难忘，当时就想着应该也是人生最后一次了，不过时隔多天回味起来，还竟然真有点想再去尝一尝！当然如果各位感兴趣的话，欢迎和我们挎子小分队一起哦！
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