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追寻远去的年味 中国年味最充足的地方

    “雪里裹着蜜,春联写满吉祥,酒杯盛满富裕……”春节的脚步渐近,大街小巷到处飘着《酒杯充满欢笑》这样充满新春祝福的歌曲。满溢着喜庆和温暖的春节,是我们心中永远的幸福,它承载着中华民族五千年浓郁的传统文化,在很多人儿时的记忆中,新年是由红彤彤的灯笼、热腾腾的团圆饭、乐融融的全家福等喜庆场面连缀而成的。

    然而随着业浪潮席卷而过,如今过年的主题慢慢变成了到商场购买打折商品、发短信问候亲友、外出旅游。许多城市人更将年夜饭移至酒楼,也不再放鞭辞旧迎新,钢筋水泥隔绝了大城市中的年味。

    好在仍有不少民风淳朴的地方,糖冬瓜依然象征着生活“甜甜蜜蜜”,豆包意味着一年“都饱”,各类瓜子仍是“多子多福”的代名词。对于当地的居民而言,春节仍是一年最为隆重的节日。腊月廿四之后,妇女们便为打扫房间、制作糕点忙乎。除夕当天游子一定归家,全村人齐聚在祠堂拜祭祖宗,年后各种游神、闹花灯活动更是络绎不绝。

    这个春节,就让我们驾车到祖国各地感受城市里已经远去的年味,观赏大埔舞“花环龙”、潮州“赛大猪”、凯里斗牛、平遥跑旱船等等传统庆典,让心灵与传统文化、淳美风光来一次亲密接触。

    第1站大埔县

    年味品鉴:客家文化传统而古朴,过年也有浓郁的气氛。春节期间家家户户都会挂灯笼、贴春联,白天到处是鞭炮声、锣鼓声,晚上灯笼与烟花交相辉映,令得夜空亮如白昼。大埔地区在春节期间有很多娱乐活动,县城的主要干道有文艺巡游,电影院门口还会举行电影公映,而滨江公园有汉乐演奏,文化广场则举行游园活动以及象棋擂台赛,这些节目参与性非常强,可以令车友享受到民间节日欢乐的气氛。

    在大埔,春节期间最著名的节目两大活动之一就是茶阳的“花环龙”舞龙活动,这种优秀的民间艺术已经被列入广东省非物质文化遗产的保护名录。另外一个节目是大东镇花萼楼每年正月初三所举行的祭拜仪式。仪式开始时行香的队伍抬着观音佛像的彩轿从花萼楼出发,走街穿户游走全村,把观音送到各家各户。行香结束后,全村人聚集花萼楼内在长辈司仪的喝唱声中,集体在观音神像前斟茶敬酒,焚香点烛,整个过程鼓乐齐奏,鞭炮齐放,非常热闹,是广东最具特色的祭祀活动之一。

    驴友点评:崔志民老师多年前在春节期间去过大埔,对当地的各种斋菜印象非常深刻。“普通妇女所做的斋鱼、斋鸡等栩栩如生,简直可以以假乱真。这种手艺实在难得!”

    特色美食:客家娘酿、梅菜扣肉、各式年糕、酿豆腐、老鼠粄、百侯薄饼、药根鸡煲、牛杂

    自驾路线:东莞出发—广惠高速—济广高速—S333—大埔

    第2站潮州

    年味品鉴:潮汕地区迎接新年的活动从腊月廿四的“谢灶神”开始,一直持续到元宵节。拥有深厚的文化底蕴和丰富旅游资源优势的潮州,春节期间仍然保留着很多传统习俗。

    每年春节,潮州大街小巷到处都洋溢着欢乐祥和的新春气息。各镇、乡会派出的大锣鼓队与各单位派出的花灯车、英歌队、舞狮和舞龙队一起进行环城大巡游。此时大街两旁会站满凑热闹的市民,有些人甚至跟着巡游队伍穿街过巷,非常热闹。

    春节期间,古城的人民广场有大型花灯展,灯上画着在潮汕地区脍炙人口的《梁山伯与祝英台》、《西厢记》、《陈三五娘》、《苏六娘》等故事,是不可错过的必游点。除此之外,湘子桥、韩文公祠、广济门城楼、开元寺、牌坊街、滨江长廊、凤凰洲公园、凤凰塔、慧如公园等地方也有一些游园活动。

    如果车友在潮汕当地有朋友带路,还可以到一些乡镇去参观“营老爷”这一潮汕地区特有的游神活动。其中在潮州市附近的澄海冠山村一年一度的“赛大猪”活动在潮汕地区很有名气,每年正月十七,参赛的几百头大猪在屠宰后,被架在特制的木架上统一摆放到祠堂里供村民们参观和评判,以选出年度“猪王”。而正月十九这一天,村里将举行游神庆祝活动,以及踩高跷、闹花灯等民俗表演。

    驴友点评:皇冠车主李先生介绍说,潮州民间在初一至十五一直有很多庆典仪式,车友如要到潮州旅游,最好先向当地朋友打探清楚,哪一天哪个乡镇有什么节目,才不会扑空。

    特色美食:炸油果、红桃果、鼠壳果、糯米猪肠、各式斋菜、卤鹅、牛肉丸

    自驾路线:东莞出发—广惠高速—深汕高速—汕汾高速—潮州

    第3站贵州凯里

    年味品鉴:黔东南的凯里是苗族、土家族、水族、侗家族等多个少数民族聚居的地方,中国最大的侗寨、最大的苗寨都在此。这里每年有上百个民族节日,因此称作“百节之乡”。春节期间很多少数民族都会举行庆典活动。

    到江县小黄村听侗族大歌是很多驴友推荐的必游路线,小黄村号称侗歌之乡,村子里有多人曾经去过巴黎、日本等地演唱侗歌,春节期间这里成了歌声飘渺的极乐世界。此外,郎德上寨是黔东南苗寨群的代表,到这里过年可以感受苗族节庆的热闹。据曾到此一游的车友介绍,过年期间如果到郎德,首先会遇到苗族姑娘的拦路酒,驴友如果不干三大杯就进不了寨。春节期间郎德会举行盛大的芦笙会,大家将可以欣赏到苗舞、芦笙舞、对歌、赛歌等活动,苗族的青年男女们也会在盛会期间互相结识、选择配偶,活动互动性非常强。

    驴友点评:网友“侃大山”告诉记者,小黄村住宿条件比较简陋,当地旅馆一个床位20元一晚,很多旅店没有热水淋浴,老板只能烧水供旅客洗脸洗脚,当地也没有什么饭馆,驴友通常是在旅馆或者农家解决一日三餐。

    特色美食:侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、香茅草烧鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。

    自驾路线:东莞出发—广深高速—京珠高速G 4—衡昆高速—S214—S315—上端高速—昆沪高速—玉三高速—玉凯高速—凯麻高速—凯里出口—G 320—凯里市

    第4站福建永定

    年味品鉴:福建永定散布着两万多座土楼,土楼建筑是客家人智慧的集中体现,它具有防震、防火、防御多种功能,许多土楼是按八卦图设计的,有些土楼的设施布局既有苏州园林的印迹,也有古希腊建筑的特点,堪称中西合璧的建筑奇葩。春节时分,土楼里特别热闹,家家户户都忙着蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡,欢欢喜喜迎接新年到来。

    永定最具代表性的土楼有四座:振成楼、福裕楼、奎聚楼、如升楼。它们分布在各个村子里,村子与村子间挨得近,车友驾车可以轻松前往,并且顺便参观春节期间各村举行的过年庆典。其中永定抚市农历十三到十七有“走古事”的闹元宵化装游行,农历正月十一下午,坎市卢姓族人在林婆太坟前举行“新婚祭”活动,湖坑李姓作大福活动在该年农历九月十一至十六举行。由于是三年一次,尤为隆重。

    驴友点评:网友“最爱黄枝香”认为,永定各村子的春节庆典都很有特色,但大都安排在农历初十之后,比较适合元宵前后有假期的车主。

    特色美食:笋粄、芋子包、永定菜干

    自驾路线:东莞出发—广惠高速—济广高速—G 205—G 308—厦蓉高速—G 319—G 205—土楼

    第5站山西平遥

    年味品鉴:平遥古城是一座具有2700多年历史的文化名城,与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”,平遥在1997年被列入《世界遗产名录》。这里的民居很有特色,以砖墙瓦顶的木结构四合院为主,大家族则修建二进、三进院落甚至更大的院群,民居院内大多装饰精美,进门通常建有砖雕照壁,檐下梁枋有木雕雀替,柱础、门柱、石鼓多用石雕装饰。除了民居别具特色外,城隍庙、清虚观等景点是国家重点保护文物。

    平遥古城每年的春节都会举行“平遥中国年”活动,车友可以在这里欣赏民俗舞狮表演、民俗旱船表演以及多种地方传统大戏;也可以参与灯谜竞猜,甚至是挥毫泼墨写春联。平遥当地有很多过年的民俗,以正月十五元宵节为例,各村社都要张灯结彩祭“三官”(天官、地官、水官),敲锣打鼓扮社火、舞龙灯、跑旱船、踩高跷、扭秧歌。

    驴友介绍:平遥的春节很冷,经常会下雪,在这里过年可以感受“瑞雪兆丰年”的境界。如果车友到农家过年,在大年初一吃饭时看到老乡们煮除夕夜剩下的生面条时不要惊讶,平遥人有个习俗,除夕夜做的面条要留着明年吃,希望来年不闹春荒。

    自驾路线:东莞出发—广深高速—京珠高速G 4—郑焦晋高速—晋焦高速—长晋高速—太长高速—G 108—S320——大运高速—平遥出口下

    很多年俗已变成回忆

    春节这个节日起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动,后来内涵逐渐扩大成包括祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎春接福、祈求丰年等在内的各种庆祝活动。春节的时间不单指除夕与初一,北方的春节是从腊月初八算起,一直持续到正月十五,而南方腊月廿三或者廿四的祭灶活动拉开了春节的序幕,到正月廿二才算完成所有的庆祝活动。

    广州市博物馆民俗专家、广东省民俗文化研究会副秘书长崔志民告诉记者,与过往相比,现在全国各地的城市中,过年的各种庆祝活动逐渐简化,所吃的食物糕点也不如以往那么讲究。崔老师向记者讲述了以前老广过年的诸多习俗,其中大部分已经离我们远去“除夕夜压年时要在米缸上贴个‘满’字,象征着生活永远不愁吃,米缸里还要有条煎好的鱼,意思是年年有余。除夕夜小孩子要把成绩最差的一门学科成绩单挂在灯笼上去卖懒,希望将差的成绩卖出去后,以后的考试成绩科科都是优秀……”有些虽然得以保留,但是我们并不清楚它的内涵,需要类似崔老师这类的专家进行阐释:“过年小孩即使没有新衣服,也要有一双新鞋子,年前不管穷人富人,这些规矩很多年轻人都不知道是为什么,实际上小孩穿新鞋是用来踩小人,人人都得理头发,意思为除旧布新。”

    许多老广在小的时候,年三十吃完晚饭,都会叫上同伴,打着灯笼上街卖懒。满街的小朋友都会唱:“卖懒卖懒,人懒我不懒。”那样自然的喜气让人神往,现在只能追忆。

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