近日,固特异美食之旅继第一游后,北上前往苏州、常熟、太湖,继续寻访江南美食。
苏州的胥城大厦是第二游的第一站,在这里大家尝到了苏州美食的两样精华:鲜肉月饼和奥灶面。
苏州的鲜肉月饼远近闻名,而且都是现做现卖,要趁热吃。鲜肉月饼在制作上讲究肉馅、酥皮和烤制。沈老师觉得,最里面那层酥皮和肉馅交融的地方是最为可口。苏州鲜肉月饼好吃在精选的用料,肉馅要上好的腿肉做成肉糜,加上适量的水、盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,顺一个方向拌和。面团是需要麦芽糖、熟猪油、与白糖加适量的水和成的面团,和水与熟猪油揉成水油面。
这样好吃的月饼只有中秋节时才有,若是错过,就要再等一年了!
奥灶面分红汤和白汤两个版本,红是红油爆鱼面,白是白汤卤鸭面。
白汤一般在天热的时候吃,红汤适合秋冬天吃。沈老师觉得红汤面更为美味,因为里面有11种香料还有秘制配方。据说,奥灶面是一位颜陈氏发明的,她以鲜活肥硕的青鱼粘液、鳞腮、鱼血加上作料秘制而成的面汤令顾客盈门,她的好生意让其他面馆十分嫉妒,便谣传颜陈氏的面“奥糟”。“奥糟”是吴方言龌龊的意思,叫着叫着,这个面馆就从天香馆被叫成了“奥灶馆”,红油爆鱼面和白汤卤鸭面也便成了“奥灶面”。
沈老师还有一种他自己特别的吃法,那就是把一块卤肉放在碗底、面下面,他说最后吃的时候肉已经浸满了汤汁,入味无比。
在苏州的第二站是一个美伦美奂的传统园林,不过这个园林是不卖门票的,倒也不是免费参观,是不能参观,因为这是艺术家叶放的私家园林,名为南石皮记。
叶老师为我们介绍了他自己的家。
这是一个典型的写意山水园,是以山水为主角然后移花接木。在这个空间中,重点不是为了展现亭台楼阁,展现山水花木,重点是为了体现人与自然的关系。在这里可以品茗,可以听戏,可以吃喝玩乐,这才是这座园林的价值,这才是生活的重点。
我们在那边还见到了台湾著名的茶艺师谢老师。
谢老师觉得,苏州是一个懂得品茶的城市。他向大家展示了台湾海拔比较高的杉林溪茶。这种茶叶生长在海拔1600米以上的山林里,是高山青的季茶,属于乌龙茶种。谢师傅用了唐代的方式泡茶,意在回归一下茶艺刚刚开始发展时的感觉。
品完茗就该听戏了。在这样一个传承有传统气息又有现代精神的园林中,这次听的是老戏新排,青春版的牡丹亭。之后还能听到江南的丝竹之声以及苏州的声音名片——评弹。
在叶放的园林里,我们和沈老师一起,得到了味觉和听觉的双重享受。
之后,一行人浩浩荡荡开往木渎。木渎的老牌饭店石家饭店已经有200多年历史,来这里品尝过的社会名流数不胜数。
这里的名菜有被沈老师称为“肉立方”的石家酱方,沈老师介绍:酱方是苏州人在秋冬天爱吃的一种肉。苏州人吃的大肉,一年四季都有所不同:春天肉味偏甜,叫做“樱桃肉”;而秋冬天,就吃酱方,而且吃下酱方之后,人会有兴奋的感觉。
另外一道让石家饭店名声大振的菜叫做鲃肺汤。这是用当地的一种名为斑鱼的小鱼烧成的,石家饭店的厨师经过多年实践发现斑鱼的美味集中在它的肝脏,而在中秋节时特别肥嫩,他们就把斑鱼的肝脏取出和鳍下无骨的肉一起熬汤,经过加工后的鱼肝汤醇香爽口,再加上火腿青菜一起煮沸,确实是一种人间不可多得的美味。另外这种鱼平时不易见到,惟中秋前后苏州的大小河流才可以捕到。
沈宏非老师自己还研究出一种吃法:那就是先不吃鱼肝,把鱼肝用筷子略微弄开放在一边,先喝汤,待鱼肝中的油慢慢流出来了,再吃鱼肝,这样是最美味。
松树蕈油面是常熟的一个传统的特色面点,有“素中之王”之称。虞山脚下兴福寺里的兴福菜馆是常熟吃蕈油面的最好去处,广告牌上写着“一面之交,终身受益”。蕈是一种野生菌,而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的根部,也不是每个季节都有。它的主要生长期是春秋两季,那个时候的蕈又嫩又鲜,可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子,要在撕去表层膜衣并洗干净用盐水浸泡三四个小时后,才能下锅用素油熬。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面,香气扑鼻,鲜美异常,非一般蘑菇可比。蕈油面最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食,后来因为受到宋庆龄、宋美龄姐妹的青睐而闻名于世。
第二天,回到苏州。平江府是苏州唯一一个拥有300多年历史的私家古园林的五星级创意酒店,其中这个私家园林“半园”被酒店开辟为私密的用餐场所。客人可以在园子里吃饭饮酒,还可观赏昆曲、评弹、茶道、香道、古乐等传统表演,令人追回到古人笔下余音绕梁的意境。
这顿饭,已经退隐江湖的烹饪大师陆师傅应固特异江南美食滚滚来的邀约,特地重新出山,为我们做了一顿正在失传的正宗苏州菜。
这碗虾仁虾脑虾籽的三虾,现在已经很少能吃到了。
最近又有一台“大SUV”身披伪装进行了道路测试,都说它是换壳的RS Q8,但是我却不这么认为!目前兰博基尼Urus Performante的升级版,依旧在纽北赛道开启全面测试,虽然伪装还没完全揭开,但前脸明显动了刀子!新的进气口和日行灯设计更激进,感觉像是给Urus做了个 “运动医美”。车尾的扩散器和中置扰流板都加高了,尤其是尾翼,比现款翘得更高,这空气动力学效果估计能甩现款几条街。不过最有意思的是油箱旁边多了个充电口 —— 没错,这台性能猛兽要插电了!
非承载式带大梁,前锁+后锁,强!钢制保险杠,硬!Bilstein三段式氮气减震,稳!固特异35英寸MT轮胎,大!巨大!能拆下来的车顶,飒!8155芯片+大屏,一个字形容不了了,两字智能!您好福特,空调调低温度。
银河星舰原型车的很多设计元素都保留了下来,老球迷都知道,意大利男足又叫男模队,不仅长相迷人,身材还匀称,看看因扎吉就知道了。银河M9的身材比例也很协调,它的车窗和车身比例是1:1.2,车窗占比更大,看着就更大气。你坐里面往外看,采光视野肯定都没毛病。
在今年,江淮皮卡发力10万元级皮卡市场,推出江淮T8劲擎版。新车定位时尚商用皮卡,10万级商用皮卡也是国内市场中竞争最为激烈的价格带,本次江淮T8劲擎版针对车主在实际用车过程中的核心需求、重要需求以及基本需求进行针对性优化满足,并且相比同级竞品具备多项独有优势,展现出不俗的质价比和出色的市场竞争力。
昨天,零跑B01预售了,一共5款车型,10.58万到13.58万,不过您这价位,我这能说不够零跑啊,你同平台的B10,起售才9.98万,那还是个SUV,您这轿车卖的比SUV贵,说不过去吧?